Gastronomie dans les Costa Brava et Palamós surprend agréablement autant les touristes et que les habitants, spécialement pour la grande qualité des produits et des restaurants de la région, qui ont su maintenir un équilibre intéressant entre la tradition et l’innovation.
Palamós est un village de pêcheurs, et a un port important pour le marché commercial, la pêche, le marché touristique et culturel, la Lonja de Palamós qui vante ses produits locaux qui vont de la mer à la table, comme la fameuse crevette, le mérou, les écrevisses, les homards, le bar, la dorade, la lotte,… Aussi des poissons bleus, en particulier les sardines et les anchois au sel.
Comment et où découvrir la gastronomie dans le Costa Brava?
Dans cette ville, on accueille des foires gastronomiques où l’on retrouve des propositions culinaires les plus intéressantes avec des poissons et crustacés comme élément principal, ainsi que des journées pédagogiques, des concours et des ateliers de cuisine pour tout genre de public, afin de faire connaître et découvrir la gastronomie emblématique de ce lieu. Dans ces ateliers, les participants ont la possibilité de cuisiner avec du poisson et d’autres ingrédients locaux, puis goûter ce qu’ils ont préparé.
Un moyen idéal pour découvrir la richesse culinaire de la région tout en goûtant les différentes options qui sont promues lors de ces foires gastronomiques, ce qui favorise le tourisme gastronomique en offrant un menu de haute qualité qui est basé sur le produit phare en fonction de la saison. Nous recommandons:
- La crevette Palamós. Les restaurants de la région servent ce crustacé de belle couleur rougeâtre, juteuse, de texture exquise et de saveur et qu’en outre, il est pêché exclusivement dans la zone. La pêche de la crevette est également une activité touristique à Palamós, où le touriste devient partenaire de la pêche de l’équipage dans une journée de travail acharné, qui exige des gens qui veulent profiter d’une aventure stimulante et différente. En outre, les visiteurs peuvent faire des visites à la Lonja de Palamós, où il est possible de voir des poissons et des crustacés poissons pendant la nuit.
- Suquet de Peix. Un plat marin typique d’hiver qui combine différents types de poissons de la côte catalane, avec des légumes, du pain émietté ou des nouilles qui donnent à ce plat un délicieux goût de poisson unique.
- L’Escamarlà. Aussi appelé le homard de Norvège, les restaurants de Palamós servir un menu méditerranéen avec cet ingrédient de pincettes indubitables, produit vedette du marché de La Lonja de Palamós et d’une saveur unique, avec des plats qui se mélangent à la perfection d’autres produits de la mer et la montagne. La langoustine vit enterré dans les fond boueux de la plate-forme sous-marine, c’est pourquoi sa pêche exige une habilité que peu de pêcheurs dominent, ce qui en fait un produit exclusif.
Gastronomie dans le Costa Brava, un aliment bio de qualité
Le garde-manger de l’Empordà est non seulement plein de produits de la mer, mais aussi de la montagne. Légumes, fruits et légumes frais et écologiques collectés par des mains habiles dans les potagers et les champs de cette région et accessibles à leur achat dans les restaurants et sur les marchés de la ville. Beaucoup de ces produits sont issus de la production artisanale, bien qu’ils garantissent leur conservation et les bonnes conditions à consommer, une offre qui se complémente par des dégustations de vin et de différentes boissons.
Il n’y a que dans la province de Gérone qu’il y a 15 restaurants avec 19 étoiles au Michelin, ce qui garantit une expérience gastronomique unique où vous pourrez déguster des plats de thon, dorade, lotte, poisson de roche, anchois au sel, sardines au vinaigre, suquet de poisson , la paella et le typique « rossejat », cuisinés par les meilleurs chefs de la région.
De plus, le reste des plus de 70 restaurants de la région proposent une cuisine vaste et diversifiée pour tous les goûts et tous les budgets: avec des produits frais de la mer et des montagnes, des tapas ou des recettes au menu de la gastronomie catalane, la Méditerranée ou la cuisine authentique des pêcheurs.
Pour toutes ces raisons que nous avons énumérées, pour connaître cette population fantastique et internationalement connue, n’hésitez pas et venez visiter Palamós. En outre, vous pouvez rester dans nos appartements et si vous regardez avec assez d’énergie, choisissez activités Pour être en mesure de connaître Palamós d’une manière différente. De la côte avec des activités de Kayak, de surf de pagaie et de plongée sous-marine, ou plus détendue faisant la gastronomie dans le Costa Brava visitant El Celler Brugarol.
