- La gastronomia a la Costa Brava i Palamós deixen bocabadats tant a turistes com a locals, fent especial esment a la seva gastronomia, on l’alt nivell de qualitat dels productes i dels restaurants de la zona, han mantingut un interessant equilibri entre la tradició i la innovació.
Com que és un poble pescador, que compta amb un port que té una dimensió comercial, pesquera, turística i cultural, la Palamós mercat presumeix dels seus productes autòctons que van del mar a la taula, com la famosa gamba, el mer, els escamarlans, les llagostes, el llobarro, l’orada, el rap, el rom i la Lluerna. Així mateix del peix blau, sobretot les sardines i les anxoves a la sal.
Com i on descobrir la gastronomia en la Costa Brava?
Diferents congressos i fires gastronòmiques que serveix les propostes culinàries més interessants amb el peix i el marisc com a protagonistes, a més de tallers educatius i concursos de cuina per a tots els tallers s’organitzen en aquest poble de públic, amb l’objectiu de fer la icònica cuina d’aquest lloc. En aquests tallers, els assistents tenen l’oportunitat de cuinar amb peix i altres ingredients autòctons de la zona i després per degustar el que us han preparat.
Una manera ideal de descobrir la riquesa culinària de la zona és provant les diverses opcions que es promocionen en aquestes jornades, les quals fomenten el turisme gastronòmic en oferir un menú de qualitat alta que es basa en el producte estrella d’acord a la temporada. D’aquí podem destacar:
- La Palamós gambes. Els restaurants de la zona servir aquest primer preciós de color vermell, sucosa, exquisit textura i sabor i que a més, exclusivament a la zona de pesca. La pesca de gamba és també una activitat turística en Palamós, on el turisme esdevé company de tripulació pesca un dia de treball dur, que requereixen les persones que volen gaudir d’una aventura diferent i desafiant. A més, vostè pot fer visites a la Llotja de Palamós, on es pot veure el peix i marisc peix durant la nit.
- Suquet de Peix. També preparen aquest plat mariner d’hivern en què es combinen diversos tipus de peix del litoral català, amb verdures, pa esmicolat o fideus que donen a aquest plat un bullit de peix únic.
- L’Escamarla. També anomenat l’Escamarlà, Palamós restaurants serveixen un menú Mediterrani amb aquest ingredient de pinces inconfusible, producte estrella en el mercat de el mercat de peix Palamós i de sabor incomparable, al costat de plats que barregen a la perfecció altres productes del mar i de la muntanya. L’escamarlà viu enterrat en els fons fangosos de la plataforma submarina, raó per la qual la seva pesca requereix una habilitat que només pocs pescadors dominen, convertint-la en un producte exclusiu.
La gastronomia a la Costa Brava, la qualitat de de un aliment ecològic
El rebost de l’Empordà no només està plena de productes procedents del mar, sinó també de la muntanya. Verdures, fruites i hortalisses fresques i ecològiques recollides per mans expertes en les hortes i camps d’aquesta comarca i accessibles a la seva compra en restaurants i en els mercats del poble. Molts d’aquests productes són de producció artesanal, tot i que en garanteixen la conservació i bones condicions per a ser consumits, una oferta que es complementa amb tastos de vi i copes variades.
Només a la província de Girona 15 restaurants amb 19 estrelles Michelin, que garanteix una experiència gastronòmica única on es poden degustar plats de tonyina, daurada, rap, lluerna, peix de roca, anxoves en sal, sardines marinades, suquet de peix, paelles i el típic “torrades”, elaborada pels millors xefs de la zona.
A més, la resta dels més de 70 restaurants de la zona disposen d’una extensa i diversa cuina per a tots els gustos i totes les butxaques: amb productes frescos del mar i la muntanya, tapes o receptes a la carta de la culinària catalana, mediterrània o la genuïna cuina dels pescadors.
Per tots aquests motius que hem enumerat, per saber d’aquesta població fantàstic i internacionalment conegut, no ho dubtis i veniu Palamós. A més, pot romandre en els nostres apartaments i escollir si et veus amb energia suficient, activitats per a conèixer el Palamós d’una manera diferent. De la costa amb activitats de Kayak, pàdel surf i submarinisme o més relaxat fent gastronomia en el Costa Brava visitant Celler Brugarol.
